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低钠盐不会影响食盐口感

信息来源:中国日报网-今晚报   发布时间:2014年11月13日
 以前买食用盐很简单,货架上总共就那么一两种,碘盐、精制盐。现在,商店货架上的盐是琳琅满目,让人眼花缭乱,有加锌盐、加钙盐、加硒盐,还有加铁盐等。对于这些盐的作用,顾名思义,我们都比较好理解,缺什么补什么嘛。但是这低钠盐,它又是补什么的呢?普通食盐的主要成分为氯化钠,不含钾。而低钠盐是以碘盐为原料,只含有60%―70%的氯化钠,同时还有20%―30%的氯化钾和8%―12%的硫酸镁,从而改善体内钠(Na+)、钾(K+)、镁(Mg2+)的平衡状态,预防高血压。食用低钠盐所含的高钾成分,在阻防高血压方面的作用不容忽视。

  低钠盐含钠量少很多,而平时吃的普通盐主要成分是氯化钠,氯化钠的纯度高达95%。根据测算,低钠盐的含钠量比普通精盐少了35%至40%。由于盐中的钠离子会增强人体血管表面的张力,容易造成人体血流加快,导致血压升高,所以低钠盐有利于预防高血压、保护心脑血管。而且低钠盐的咸味儿跟普通精盐相差不多,不会影响到口感。

  以上健康知识由天津市疾病预防控制中心非传控所提供,目的是向广大市民广泛宣传少吃盐,吃低钠盐,预防高血压等相关健康知识,指导大家获得正确的营养知识。希望市民朋友能参与到我们的活动中来,积极投稿,一起交流分享心得和经验。

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