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为什么要吃含碘的盐(6-1)

信息来源:   发布时间:2016年04月08日
为什么要吃含碘的盐
      刘先生刚从加拿大回来。细心的他发现了中加两国餐桌上的小差异:加拿大的餐桌上食盐有两种,碘盐和非碘盐;在中国却只有碘盐一种。他心生疑问:现在生活水平提高了,我们还需要食用碘盐吗?每个人都食用碘盐会不会有副作用?在全国碘缺乏病宣传日到来之际,记者采访了我市有关专家,对此问题作了解答。
碘缺乏是智力隐形杀手
  据介绍,碘缺乏病是由于自然环境缺碘造成机体碘营养不良所表现的症候群,不仅表现为地方性甲状腺肿、克汀病、单纯性聋哑、流产、早产和先天性畸形等,最主要的危害是缺碘影响胎儿的脑发育,导致儿童智力和体格发育障碍,造成碘缺乏地区人口的智能损害。
      我国是世界上碘缺乏病流行最严重的国家之一,病区人口占世界病区总人口的40%。正是由于碘缺乏病分布广泛,受害人群众多,严重危害人口素质和社会经济发展,因此,碘缺乏病目前已经从一个单一的疾病上升为严重的公共卫生问题。
食盐加碘是最好的干预措施
  碘缺乏病是可以预防的,最简便、安全、经济、有效的方法就是长期食用加碘盐。由于人体对盐的摄入量有生理需求,人在控制盐过量摄入的同时,也有效地控制了碘的摄入量。
  据专家介绍,我国在推行食盐加碘过程中,充分考虑到了两部分人群不能食用碘盐,即高碘地区的人群和因治疗疾病(如甲状腺疾病)而不宜食用碘盐的。《食盐加碘消除碘缺乏病危害管理条例》明文规定这两部分人可以到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。目前一些大城市已有非碘盐销售点。但从全国范围看,今后很长一段时间内,食用加碘盐仍将带有一定强制色彩,这是我国碘缺乏病防治面临的实际情况决定的。此外,研制各类营养盐,添加钙、锌、硒、钠等微量元素,让老百姓在享受咸味的同时科学补充人体必需的元素,也是我国盐务部门致力的一项重要工作。
碘盐的鉴别与保管方法
  鉴别真假碘盐有“三看”:一看包装封口。合格碘盐上下一致,封记到边缘。不合格碘盐上下封口不一致;二看左右边线。合格碘盐包装两边没有明显折痕。假冒碘盐有明显折痕;三看生产批号。合格碘盐是用钢印和色带打上批号,颜色用手便可涂抹掉,涂抹掉后有明显凸凹感;假冒品批号是印刷上去的,颜色擦不掉,没有凸凹感觉。
      使用碘盐时要注意,不要存放时间太长,随吃随买;存放阴凉干燥处,远离火炉,盛放器皿应为有盖的棕色玻璃瓶或陶瓷罐;不要久存后再食用;炒菜做汤待起锅时放盐效果较好;食用碘盐时最好少放醋或不放醋。
     
 
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