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研究表明,经特殊研制的食盐能降低血压

信息来源:   发布时间:2013年09月07日
研究表明,经特殊研制的食盐能降低血压
摘自《中国食品产业网》2006-3-17

一种低钠高钾食盐替代品,口味独特而且非常有效,能够极大地降低高危人群的血压,科学家报道说。

副教授布鲁斯,他也是乔治大学的肾脏学院的主任,告诉美国第55届心脏学科学年会说,这种新的替代品为预防心血管疾病提供了低成本治疗方法。

心血管疾病几乎造成欧洲50%的死亡率,而且根据报道称,使得欧盟经济花费预计每年达到了2020亿美金。根据美国心脏协会报道,2002年就有34.2%的美国人大约是7010万人遭受某种心血管疾病的困扰。

研究人员研究得出,针对中国北方贫困地区高危人群进行实验,那里的食盐摄入量非常的大,高血压状况尤其的严重。

“曾经一段时间,心血管疾病是造成中国人死亡的主要原因。我们的目的是帮助确认针对这些严重问题制定可行方法,我们对能够在贫困地区实施的策略非常感兴趣,因为目前为止,那里的预防措施是非常有限的。”

中国北方地区经调查的600个人中,所食用低钠和高钾的人们显示,就像简单的药物治疗一样,能够降低血压,他说。

具体有关食盐替代品的方程式细节还没有发布,但是他指出,其中钾含量非常地高。

最近几年来,这种低钠替代食盐的市场逐渐增大,因为有关食盐摄入量的意识逐渐增强。最近几年最显著的变化是有关食盐观念的转变,根据市场分析机构Mintel报道,英国的食盐部门销售额下降了13%,从2000年的2300万下降到2005年的2000万。

食用盐和烹饪盐首当其冲,2003年到2005年期间,分别失去了15%和17%的销售额。相反的是,海盐和低钠替代品已经逐渐增长,但是仅占整个食用盐市场的20%,不足以弥补下降的数额。

英国政府估计,加工食品,例如汤料、调味品、早餐麦片和快餐食品占人们食盐摄入量的75%。

 
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